9月1日は防災の日、お家に常備している避難（防災）グッズが気になり、改めてチェックした方も多いのではないでしょうか。
ここで気になるのが非常食として有名なアルファ米、今では多くのご家庭に非常用として常備されていると思いますが、非常用だからこそ久々にチェックしたら賞味期限が切れていたなんてことも多いのではないでしょうか。
ただ、アルファ米の賞味期限が切れていたからといって捨てるのももったいないし、アレンジレシピでおいしく食べることができたら嬉しいですよね！
そこで今回は…
- アルファ米の賞味期限切れはいつまでOK？
- アルファ米のアレンジレシピは？
こちらの内容についてご紹介します。
アルファ米の賞味期限切れはいつまでOK？
アルファ米の製造をしている尾西食品株式会社のHPを調べてみたところ、アルファ米の消費期限は５年6ヶ月とされていました。
また、尾西食品のアルファ米のパッケージには、製造から５年間が賞味期限として記載されています。
すでにご存知の方が多いと思いますが、そもそも食品には「賞味期限」と「消費期限」の２種類の期限があります。
「賞味期限」とは食品の袋や容器を開けずに、正しい保存方法を守って保存した場合に、おいしく食べることができる期限です。
一方、「消費期限」とは食品の袋や容器を開けずに、正しい保存方法を守って保存した場合に、安全に食べることができる期限のことです。
たとえ「賞味期限」が切れていたとしても、「消費期限」内であれば安全に食べられるということですね。
初めにご紹介した尾西食品の情報を参考にすると、アルファ米を正しく保存した場合、パッケージに記載されている賞味期限＋6ヶ月は安全に食べることができるといえそうです。
アルファ米の賞味期限切れはいつまで食べられた？
アルファ米販売メーカーである尾西食品の公式情報をお伝えしてきましたが、この記事を読んでいる方の中には6ヶ月以上賞味期限の切れたアルファ米をお持ちの方もいるはず…。
そこで他の人は賞味期限がどのくらい切れたアルファ米を食べているのか、調べてみましたのでご紹介します。
私が調べた中では賞味期限が切れてから13年経過したアルファ米を食べた方が最長でした。
賞味期限切れのアルファ米を食べた方の感想としては、「おいしく食べられた」というものが多い印象です。
お腹を壊した、体調を崩したという情報は見つけることができませんでした。
ただ、実際の災害時は普段と違う環境・体調でアルファ米を食べることになると思いますので、やはり賞味期限内のアルファ米を常備しておく方が安心かなと思います。
防災グッズはなかなか使う機会がなく忘れがちですが、ぜひ定期的にアルファ米の賞味期限をチェックしてみてくださいね。
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アルファ米のアレンジレシピは？
アルファ米の賞味期限が切れてしまっても食べられると分かった今、災害時以外に食べるなら少しでもおいしく食べたいですよね。
そこで、とにかく簡単なアレンジレシピを3つご紹介します。
最近はテレワークも増えてきているので、おうちでの簡単なランチにもピッタリですよ～！
やきとりごはん
今回はアルファ米白米を使用します。
●材料
アルファ米白米、やきとりの缶詰、切り干し大根
●手順
１．切り干し大根をひとつかみとって、水につけて水が茶色くなるまでアク抜きをする
２．アルファ米白米を開封し、切り干し大根・やきとりの缶詰を汁ごと全部・所定の分量の水を入れ15分待つ
これで出来上がりのシンプルなレシピです。
非常食としてアルファ米と一緒にやきとりの缶詰を備蓄されている方も多いと思います。
このレシピは本当の災害時でも必要な栄養が取れるよう考案されていることもあり、いざという時に本当に役立つレシピです。
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そばめし
こちらはついつい余りがちなやきそばを活用したお役立ちレシピです。
●用意するもの
アルファ米わかめごはん1袋、やきそばの麺1袋、やきそばソース1袋、油
●手順
１．アルファ米わかめごはんに水160mlを入れる
２．やきそばの麺を好みの大きさに刻む
３．フライパンに油を敷いてやきそばの麺を炒める
４．わかめごはんと焼きそばソースを入れてさらに炒める
５．ごはんのもちもち感が戻ったら完成！
わかめごはんでそばめしってちょっと意外な組み合わせですよね。
アルファ米に飽きてしまった時のアレンジにぴったりだと思います。
チャーハン
最後はアルファ米のパラパラ感を生かしたレシピです。
アルファ米は炊きたてのお米を急速乾燥して作られており、パラパラ感が出しやすいのでとってもおすすめです。
●用意するもの
アルファ米五目ごはん、卵、長ネギ、サラダ油大さじ1から2、鶏ガラ、塩胡椒
●手順
１． アルファ米五目ごはんにパッケージに書かれた量の水を入れておく
２．ネギを刻む
３．フライパンに油を熱して卵を半熟になるまで炒める
４．アルファ米五目ごはん・ネギを入れ、ごはんがパラパラになるまで炒める
５．鶏ガラ・塩胡椒でお好みの味付けにする
アルファ米のアレンジその他
簡単にできるアルファ米のアレンジレシピ3つをご紹介してきましたが、他にもアルファ米のアレンジを楽しんでいる人はたくさんいます。
いくつかご紹介しますので、興味がある方はぜひ真似してみてくださいね。
アルファ米の賞味期限切れはいつまでOK？アレンジレシピも紹介！ま
とめ
今回はアルファ米の賞味期限切れはいつまで食べられるのかと、アルファ米のアレンジレシピについてご紹介しました。
アルファ米は賞味期限＋6ヶ月の間であれば安全に食べれることが分かりました。
アルファ米のアレンジレシピもご紹介しましたので、お家にあるアルファ米を消費する機会がありましたらぜひアレンジレシピにチャレンジしてみてくださいね！
我が家のアルファ米も賞味期限が切れている気がするので、確認してみたいと思います。
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